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甘蔗、菠萝、草莓…也能“吃进医院”!爱吃水果的人要注意了!

随着气温的回升,水果的需求量不断增大,而今,正值大批鲜果上市,望着琳琅满目的水果,很多人都抑制不住购买欲了!可水果,也不能乱吃…

案例

近日,刘女士和朋友一起去爬山,因天热,就在山脚的小贩那买了一根甘蔗解渴。吃的时候发现是红心的,也没当回事,但吃完不久,几个人就相继出现恶心呕吐、胸痛的症状。路人帮忙拨打了急救电话,送往医院救治。

医生表示,刘女士的朋友们症状较轻,已经脱险;而刘女士的多个身体器官出现衰竭,情况不容乐观!

此次事件的罪魁祸首就是那根红心甘蔗!

变色甘蔗,不能吃

春季的甘蔗大多是秋季的存货,经过了一个冬天的储存,若保存的好,甘蔗依然水分充足,口感很好;但若储存、运输不当,就会变质发霉,产生大量毒素。

霉变甘蔗中的病原菌是节菱孢霉菌,这是一种真菌,其代谢产物3-硝基丙酸是很强的神经毒素,会损害人的中枢神经系统和消化系统

人误食后,一般会在2-8小时内发病

初期中毒症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,有的会出现排黑色大便;

病情严重者,会出现神经系统中毒症状,例如:头痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等。

此时若不及时处理,患者可能会发展至昏迷不醒、变成植物人,甚至死亡。

提示:霉变甘蔗外皮无光泽,质地较软,末端出现絮状或茸毛状的白色物质,瓤部颜色略深,呈浅棕色,有暗灰色斑点,闻起来有霉味或“酒糟”味。

盐浸菠萝脱敏,不靠谱

随着气温的回升,菠萝开始大量上市,不仅清甜多汁、生津止渴,价格还很便宜,很多人被“圈粉”。但是,不少人却因吃菠萝过敏,无福消受。

引起过敏的是其含有的生物甙和菠萝蛋白酶,过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟-1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏,皮肤潮红等一系列症状,人们习惯称这种过敏反应为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

为了脱敏,日常最常见的方法是吃前用盐水浸泡。但是,食品专家表示,其实用盐水去除菠萝蛋白酶的方法并不靠谱,甚至还有研究发现,氯化钠有助于保持菠萝蛋白酶的活性!

防菠萝过敏较为有效、彻底的方法是,将削好的菠萝用开水浸泡2-3分钟,菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时,大部分都会被破坏。

菠萝加盐也并不是没有道理,其咸味在一定程度上能抑制苦涩味,增强甜味。

提示:易过敏、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人群不宜吃菠萝。另外,蛋白质丰富的食物、萝卜也不能和菠萝同食。

未熟透的香蕉,会致便秘

当代是个看脸的社会,连买个水果也会挑外表“光鲜亮丽”的。就拿香蕉来说,大家应该都喜欢挑那些外表金黄,顶部带青,没有长斑点的。

香蕉能通便,因此深受便秘人士的追捧,但是,有很多人吃完香蕉后,便秘反而越来越严重了!这是怎么回事?


这就要归咎于“高颜值”香蕉了。

很多外表黄的,但摸起来还很硬的香蕉并未完全成熟,而生香蕉中含有大量的鞣酸,其收敛功能会抑制胃肠蠕动,加重便秘情况。

那些“颜值低”外表长斑的香蕉,是真正成熟的,其鞣酸含量大大降低,果胶含量较高,通便效果自然就好。

不仅如此,长斑香蕉钾含量极高,但盐分低,是很理想的“控血压药”。

注意:外表长斑的香蕉如果内里果肉已经变黑就不能继续食用了。

提示:香蕉性寒,脾胃虚寒、腹泻者要少吃,肾功能不全者、关节炎、糖尿病患者不要吃。

草莓吃多,易致腹泻

有“水果皇后”美誉的草莓,营养价值很高,现在大街小巷,草莓商贩也“独领风骚”。可是,草莓吃进医院的新闻也不少……

之前,合肥就有在农场采摘草莓,边摘边吃进医院的案例。

专家表示,罪魁祸首是诺如病毒。草莓作为伏地生长的水果,容易被细菌、病毒污染,因此,吃之前一定要记得清洗干净。

而近日,又有厦门一男孩因吃了一盘新鲜草莓,又吐又泄,但草莓是洗干净的,而且大人吃了都没事。

儿童脾胃虚弱,而草莓性凉,若一下子进食过多就会伤脾胃,诱发呕吐、腹泻的症状。另外,痰湿内盛者、肠滑便泻者、尿路结石病人也不宜多食草莓。

草莓正确清洗法:先用流动的水清洗表面,注意不要摘掉草莓蒂;再用淡盐水浸泡5分钟左右;最后沥掉泡过的水,进行第二次冲洗即可食用。

此外,水果不宜吃得一次性吃得过多,特别是高血糖群体,容易引起血糖过高,不利病情控制。健康群体每天食用200-350g左右的水果就可以了。(来源:湖北日报
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